レシピ紹介　春のジェノベーゼ

【春のジェノベーゼ】

《材料（6人分）》

・リングイーネ　　　　　　　420ｇ

・スモークサーモン　　　　　 80ｇ

・アスパラ　　　　　　　　　 9本

・新じゃがいも　　　　　　　150ｇ

・オリーブオイル　　　　大さじ1.5

・塩　　　　　　　　　　　　 適量

・黒胡椒 　　　　　　　　　　適量

・パルミジャーノ　　　　　　 適量

・お湯（1％塩分）

〔ジェノバソース〕

・バジル　　　　　　　　　　35ｇ

・くるみ　　　　　　　　　　30ｇ

・にんにく　　　　　　　　　 1片

・EXVオリーブオイル　　　100㏄

・塩　　　　　　　　　　　 　3ｇ

・パルミジャーノ　　　　大さじ2

〈下準備〉

　・アスパラは下処理し、斜め切りする。

　・新じゃがは洗い、下茹でする。

・スモークサーモンは1㎝程度のフレーク状に切る。

・バジルの太い茎は取り除く

・お湯を沸かし、1％程度の塩を入れる。

《作り方》

１．ジェノバソースの材料をミキサーにかけ、滑らかにする。

２．フライパンにオリーブオイルをひき、茹でた新じゃがいもを焼く。

３．リングイーネを茹で始める。茹で時間の1分前にアスパラを加える。

４．フライパンにバジルソースを入れ、加熱する。

　　火が通ったらスモークサーモンを加え止める。ゆで汁をお玉1杯程度加える。

５．茹でたパスタと新じゃがを加え、塩・こしょうで味を調える。チーズをふる。

🌼春を感じるおいしいパスタ😋みなさんもぜひ作ってみてくださいね！