レシピ紹介　ポークロール

材料》６人分

・豚肉薄切り　　　　　３０枚

・人参　　　　　　　　　１本

・ほうれん草　　　　　　１束

・塩　　　　　　　　　　少量

・こしょう　　　　　　　少量

・酒　　　　　　　　大さじ２

(ソース)

・しょうゆ　　　　　大さじ４

・酢　　　　　　　　大さじ２

・ごま油　　　　　　小さじ１

・白ねぎ　　　　　　１/３本

・おろししょうが　　小さじ１/３

《作り方》

１．人参は皮をむき、ピーラーでリボン状にする。

２．ほうれん草はよく洗い、２等分する。

３．肉を広げ、軽く塩とこしょうを振る。

４．肉の上にほうれん草、人参を重ねて置き、手前からくるくると巻く。

５．肉の巻き終わりを下にしてフライパンに敷き詰めるように並べる。

６．酒を振ってふたをし、中火で８分程度蒸し焼きにする。

７．ちぎって水にさらしたレタス、ミニトマトを盛り付けた皿に盛り付け、

　　　ソースを添える。

（ソースの作り方）

１．白ねぎをみじん切りにする。

２．全ての材料をよく混ぜる。